在数字货币浪潮席卷全球的背景下，稳定币作为一种价值相对稳定的加密资产，已成为市场关注的焦点。许多投资者和用户都在询问：中国的稳定币叫什么？实际上，这个问题需要从两个层面来理解：一是中国官方推出的数字法币，二是中国市场内合规运作的加密货币相关项目。

首先，最权威的答案是中国的数字人民币，即e-CNY。它由中国人民银行发行和管理，是法定货币的数字形式，具有国家信用背书，价值与人民币纸币1:1锚定。数字人民币并非传统意义上的去中心化加密货币，但其数字化特性与稳定币的“稳定性”功能有相似之处，可视为中国在主权数字货币领域的核心布局。目前，数字人民币已在多个城市开展试点，涵盖零售消费、公共交通、政务缴费等丰富场景，旨在提升支付效率与金融包容性。

其次，在中国严格的金融监管框架下，私人机构发行类似USDT、USDC的全球性稳定币不被允许。然而，一些与中国有关联或在亚洲市场活跃的合规项目常被讨论。例如，某些基于离岸合规架构、与港元或美元挂钩的稳定币，有时会在部分跨境贸易或数字资产平台中被使用，但它们并非由中国大陆官方发行或直接认可。这些项目通常强调符合监管要求，并探索在区块链技术下的支付与结算应用。

此外，香港作为国际金融中心，其加密资产政策与中国大陆有所不同。近年来，香港正推动成为虚拟资产枢纽，并探索合规稳定币的发行框架。这吸引了一些金融机构和科技企业布局，可能推出与港元挂钩的稳定币，这些动态也常被纳入对中国稳定币生态的观察中。

总体而言，当人们探寻“中国稳定币”时，数字人民币是最核心的答案。它代表了中国在货币数字化领域的国家战略。而市场上其他合规的稳定币项目，则多在特定区域或监管许可下运作。对于用户和投资者而言，理解中国在数字货币领域的监管导向与技术发展，比单纯寻找名称更为重要。未来，随着技术演进与法规完善，数字人民币及其相关生态或将与全球稳定币体系形成更复杂的互动格局。